Marcelo Alves
Chef Marcelo Alves
Durante mais de 20 anos, adquiri a minha experiência profissional nas cozinhas de restaurantes e embaixadas de renome em Londres, Paris e Viena. Também frequentei vários cursos de culinária em todo o mundo e estudei gastronomia na Académie de Paris em França, onde alcancei o mais alto grau na cozinha francesa.
Especializei-me na cozinha italiana, brasileira e francesa, mas também desenvolvi o meu próprio estilo internacional, combinando o melhor do que aprendi nos meus anos na profissão. Agora acompanho as tendências internacionais e ofereço os meus diversos e distintos conhecimentos em Viena.
Hoje, estou muito feliz por poder utilizar a minha experiência em Viena, Áustria, em eventos públicos, diplomáticos e privados, onde sou responsável pela gestão, bem como pelo planeamento e organização. Trabalho com uma série de pessoas de diferentes nacionalidades, compartilho espaço e experiências com diferentes chefes e colaboro com autoridades e políticos de alto nível.
Meus valores
Para mim, cozinhar é ...
ARTE. Cozinhar me permite alcançar a felicidade em minha vida e inspirar outras pessoas a aprender a grande ciência da culinária.
Aprendi a cozinhar ...
na Itália, em Portugal, na Áustria, na Inglaterra, na França, no Brasil e na República Tcheca.
Meus modelos na cozinha ...
vão desde o clássico Augustine Escoffier até os atuais chefs com estrelas Michelin.
Um segredo da culinária ...
é não se estressar. Apenas faça - e faça BEM!
Meus serviços
Como chef profissional, ofereço os seguintes serviços
Posso preparar um cardápio de acordo com seus desejos para que você possa saboreá-lo no conforto de sua própria casa em Viena. Basta me dizer o que deseja!
Ofereço serviços de catering em Viena para casamentos, aniversários, eventos corporativos e outros eventos.
Terei o maior prazer em organizar um curso particular de culinária para você em Viena, que será elaborado de acordo com seus desejos - como você quiser, onde quiser e quando quiser.
Entre em contato conosco!
Diga-nos para que precisa do seu Private Chef e nós entraremos em contato com você.
